Gratin dauphinois végan !

Le véganisme, consiste à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation (contrairement au végétarien). Aujourd'hui je vais vous proposez un recette végane.

Ingrédients ou 2 à 3 personnes :

  • 2 pommes de terre, soit 375g environAfficher l'image d'origine
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/2 oignon jaune
  • 250ml de crème végétale au choix
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café bombée de purée d'ail, ou 2 gousses d'ail pelées et écrasées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 petite cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 cuillères à café de levure maltée 

Préparation :

Laver et peler les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante 20minutes
Les égoutter et les laisser refroidir à température ambiante. 
Répartir l'huile d'olive dans 1 petit plat à gratin ou des plats à gratins individuels.
Coupe les pommes de terre finement et les répartir dans le plat.
Reler l'oignon jaune et hacher en lamelles de 1mm idéalement à la mandoline. Le répartir sur les pomme de terre.
Dans un bol, mélanger au fouet la crème, les moutardes, l'air, le sel, le poivre et le curcuma. Répartir la préparation dans le plat.
Soupoudrer de levure maltée.
Enfourner 20 minutes.

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